La historia de La Troje está profundamente ligada a la evolución de barrios tan emblemáticos como Chueca y Malasaña. Desde su apertura en 1996 en la calle Pelayo 26, La Troje se consolidó rápidamente como un lugar de referencia para la comunidad LGTBI, un espacio acogedor donde disfrutar de un buen café y de exquisitas tartas caseras. Durante años fue escenario de primeras citas, encuentros románticos y momentos memorables en la vida del barrio.

Con el paso del tiempo y los cambios de propiedad, el local fue perdiendo parte del prestigio y el espíritu que lo habían convertido en un icono. Finalmente, a finales de 2010, La Troje cerró sus puertas tal y como se conocía. Sin embargo, la historia no terminó ahí. El 5 de marzo de 2011 renació como La Nueva Troje 1º, con una transformación radical en decoración e iluminación de la mano de la empresa Fiebre Eventos y Álvaro García Echániz. El nuevo espacio apostó por una atmósfera cálida y confortable, inspirada en la naturaleza, con una cuidada decoración de árboles y elementos naturales, acompañada de una amplísima carta de cafés, zumos naturales, bebidas y cócteles.

Tras varios cambios internos, La Nueva Troje decidió trasladarse a la acera de enfrente, en la calle Pelayo 27, abriendo así una nueva etapa. Su incursión en el mundo gastronómico, con una pequeña pero cuidada carta de tostas, ensaladas, hamburguesas y otros platos, supuso un importante salto cualitativo. Gracias a la dedicación, el buen gusto y la respuesta del público, el espacio pronto se quedó pequeño, lo que impulsó la búsqueda de locales más amplios y versátiles.

En la actualidad, La Nueva Troje se encuentra en dos ubicaciones estratégicas de Madrid: en Malasaña, muy próxima a la Gran Vía, en la calle Desengaño 14, y en el barrio de Chamberí, en la calle Carranza 12. Se trata de espacios modernos y acogedores, con amplias terrazas, varias salas independientes, una gran barra y diferentes ambientes dentro de un mismo local. Estas características permiten acoger todo tipo de eventos, tanto corporativos como informales. Su cocina, especializada en menú del día y respaldada por una extensa carta gastronómica, convierte a La Nueva Troje en una parada imprescindible para quienes buscan buena gastronomía y un ambiente único en Madrid.